viernes, 17 de febrero de 2012

PLATOS DE MENÚ DE SAN VALENTIN´12 "Rest. Café CORRILLO".

 Sardina con lacado de pimientos asados. Nabo. Y cebolla caramelizada.
 Rabas de chipirones en su tinta.
 Almejas finas con tirabeques muselina de naranja y jengibre.
 Huevo poche con pulpo a la brasa y crema de mejillones.
 Lubina salvaje con chips de patata y guisante. Espuma de tortilla española
 Taco de chuleton de ternera a la brasa. Trufa. Y alcachofas con jamon. Las piedras son de trufa
 Manzana acida caramelizada. Su helado y aire de gintonic.
Brownie de chocolate. Espuma de toffe. Yogourt y helado de rosas.

1 comentario: