martes, 21 de febrero de 2012

Platos de la Carta´12. Rest. Café CORRILLO

Centro de mesa.

Risotto a la milanesa con langostinos abiertos y nube de parmesano.

 Tartar de salmón y aguacate, velo de pepino y yema de yogour.

Pulpo a la brasa con caramelo de pimentón, espárrago triguero y espuma de tortilla española.
 


Pulpo a la brasa con caramelo de pimentón, espárrago triguero y espuma de tortilla española.
 


Tartar de salmón y aguacate, velo de pepino y yema de yogour.

Parrillada de verduras con sus crujientes y yema semicuajada.

Parrillada de verduras con sus crujientes y yema semicuajada.




Chef: Héctor Carabias.
Fotografía: Jean Cyté.

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