miércoles, 17 de febrero de 2010

Platos de SAN VALENTÍN ´10.


GOMINOLA DE MOJITO CON CARBÓN DE REYES.
CROQUETA DE BONIATO CON QUESO DE CABRA.
ROCA EFERVESCENTE DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO.

ESPAGUETIS DE PARMESANO CON PESTO, ALBAHACA Y VIEIRA.

TERRINA DE FOIE CON EMPANADO DE MAIZ TOSTADO, BASE DE MEMBRILLO Y CONFITURA DE MANZANA.

HUEVO POCHE SOBRE TIERRAS DE SABORES Y CREMA DE FOIE.

ARROZ SOCARRAT DE BACALAO.
EL SOCARRAT SE CONSIGUE CON TAPIOCA HIDRATADA CON CALDO DE BACALAO Y A LA PLANCHA UNA CUCHARADA.NECESARIO UNA MÍNIMA PARTE DE GRASA.

TATAKI DE ATUN ROJO ATEMPERADO, VERDURITAS, MERMELADA DE TOMATE Y GALLETA DE NARANJA.

COCHINILLO ASADO Y DESHUESADO, CON SALSA DE NARANJA AMARGA Y PURÉ DE MANTEQUILLA.

REQUESON CON BOLITAS DE MANGO Y HELADO DE MANGO.

domingo, 7 de febrero de 2010

THE ELEMENTS EN CONCIERTO JUEVES 11 A LAS 23:00H


Actividad: MUSICA EN VIVO
Artista: The Elements
Estilo: Jazz
Hora: 23:30

THE ELEMENTS son:
Fernando Sánchez -
SAXOS, CLARINETE
Laurent Lavigne -
GUITARRA ELÉCTRICA
Pancho Ruano -
CONTRABAJO
Francisco Tejero -
BATERÍA, PERCUSIÓN
Más información:

THE ELEMENTS
Se formó en el año 2002 para actuar junto a la compañía del "Gran Café Teatro" en Salamanca. Estos músicos nos presentan un espectáculo de Jazz con el que giran por toda la geografía española.
Con el pretexto de hacer participar al público en todas sus actuaciones, el grupo The Elements se caracteriza por la frescura en la interpretación de temas de jazz de todas las épocas y estilos, banda sonoras de cine y dibujos animados, clásicos, latinos...haciéndose llegar de una forma espontánea y directa.

lunes, 1 de febrero de 2010

SAN VALENTIN ( El día de los enamorados ya llego), ¿Quién está enamorado? DIAS 13 Y 14 POR LA NOCHE.



Aquí teneis el menu de San Valentín,este año es más evolucionado que el otro año y creo que merece la pena.
lo hemos puesto dias 13 y 14 por la noche, si alguien desea comerlo por la mañana solo tiene que comunicarlo.
Espero que os guste sacaremos fotos en breve.
Un saludo de Hector Carabias.
Se admiten todo tipo de opiniones sinceras.